Kuionalı Yılbaşı Salatası

Yeni yıla nasıl girerseniz öyle devam eder diye bir inanış vardır. Sofranıza süper besinler katarak yeni yıla süper bir giriş yapabilirsiniz. Kuinoalı bu salata tarifi yılbaşı sofranıza renk ve lezzetin yanı sıra süper besinler olan pazı, Brüksel lahanası, nar ve Dimyat Gold kuinoa sayesinde sağlık da katacak.

Salata malzemeleri;

Pazı                              1 demet, incecik doğranmış

Brüksel lahanası           300g, incecik doğranmış

Dimyat Gold kuinoa     1/2 bardak haşlanmış

Ceviz                             1/2 bardak, elle kırılmış

Nar taneleri                   1/2 nar

Salata sosu malzemeleri;

Limon suyu                  1/2 limon

Sızma zeytinyağı          4-6 çorba kaşığı

Doğal elma sirkesi        1 çay kaşığı

Bal                                 1 çay kaşığı

Tuz ve biber

Hazırlanışı;

Bir mandolin kullanarak veya elde Brüksel lahanaları ve pazıyı incecik kıyınız. Salata kabına koyarak birbirleriyle karıştırınız.

  

Kuinoa ve cevizleri bir tavada hafif ateşte kuinoalar çıtırlaşana ve cevizler hafifçe pembeleşene kadar (10-15 dakika) çeviriniz ve soğumaya bırakınız. 

Kuinoa ve ceviz soğurken salatanın sosunu hazırlayınız. 

Salata sosunda yer alan tüm malzemeleri bir kasede çatalla iyice çırpınız. Salataya soğuyan kuinoa ve ceviz karışımını da kattıktan sonra sos ile karıştırınız. Nar taneleri ile süsleyerek servis yapınız.

Süper besinlerle dolu, sağlıklı süper bir yıl geçirmeniz dileklerimizle. Mutlu yıllar!